"Xee, bon profit!" Mi primera receta valenciana

Hola amici, como sabéis: época de exémenes. Así que toca comer bien y descansar adecuadamente para tener la mente fresca. Valencia se asocia a la paella, las paellas... Pero su gastronomía popular ha sobresado este popular plato.. La riqueza de la huerta valenciana, la diversidad de tierras valencianas, hacia el interior, con influencias desde aragonesas o castellano-manchegas, por no hablar de Cataluña, conforman un muy rico legado culinario.

Así que esta noche me he propuesto preparar para mis compañeros de piso mi PRIMERA RECETA VALENCIANA. He decidido:

SOLOMILLO DE CORDERO AL AROMA DE MIEL Y TOMILLO CON BOUQUET DE VERDURITAS EN JULIANA HERVIDAS AL DENTE

Tiempo preparación: 45 min.
Comensales: 4
Ingredientes:

600 gr. Solomillo de cordero

1 zanahoria,

1 calabacín,

1 patata (todo hervido al dente),

16 gajos de Naranja,

16 gajos de patatas pochados en aceite,

8 cucharadas de jugo de carne,

2 cucharadas de miel,

Una pizca de tomillo (todo hervido y pasado por el chino)

Preparación:

Se abren en abanico las cuatro piezas de solomillo. Se salpimientan y se fríen en aceite muy caliente, vuelta y vuelta. Se colocan en el plato las verduras en bouquet y las patatas pochadas. Se añaden los gajos de naranja colocados en abanico. Finalmente se echa el jugo o salsa por encima.

"Xe, bon profit xiquets"!